婚禮中 冷餐會和茶歇的區別
文章來源：煮酒文化 添加時間：2018-03-15 08:33:00
在中國，新人一般會挑選一個假期，或者較長的一段空閑時間來準備婚禮?；槎Y的重頭戲大部分在晚宴，臺上的新人交換戒指甜蜜擁吻，臺下的賓客圍成一桌熱熱鬧鬧。
大概就是這個樣子的~
這種情形其實是西方婚禮習俗流行以后，中西方文化融合的產物。在中國傳統的婚禮中，就是講究熱鬧。人越多越好，往往是鑼鼓喧天鞭炮齊鳴，代表著大家對新人的祝福，也有紅紅火火之意。
但西方的婚禮則并非如此，他們需要一個安靜的環境，以便能聽清牧師和新人的宣誓，這也讓婚禮顯得十分嚴肅莊重。
不過，吃多了這種熱熱鬧鬧宴會后，人不免會疲乏的嘛~尤其是本月開頭的那個國慶假期里，小編覺得自己簡直要吃傷了……
這個時候，冷餐會和茶歇就可以來拯救我們了！在一種大魚大肉聚集了中華美食的婚宴上，陡然出現一個冷餐會或者茶歇會，簡直就是婚宴界的一股清流??！不是泥石流！
冷餐會
冷餐會又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。賓客根據個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。
茶歇
茶歇緣自美國心理學家華生最早提出的“Break”即“工間休息”的概念。在這片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒緩身心。如果等不到長假就想結婚的新人，準備一個婚禮茶歇，速度又快又有逼格。
總體上來說，冷餐會和茶歇最大的區別就是，冷餐會或許還會有幾道菜肴，茶歇則完完全全就是差點和咖啡飲料的集合啦~同樣的，冷餐會也比茶歇更為正式一點，類似于一種非正式的西式宴會。
在婚禮冷餐會上，可以下功夫的地方還是很多的，今天小編就主要為大家介紹一下婚禮冷餐會該注意些什么~
主題和環境：
冷餐是一種非常講主題、講環境、講氛圍、講品格的宴請方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場所。
臺面設計：
冷餐會臺面，是冷餐會中最占據視線，最反映氛圍的部分，是冷餐會的大色塊、大布局。一般來說，有冷色調或暖色調之分。
菜單設計：
菜單設計首先要堅持整體性，在為主題服務的前提下，充分考慮主、客人的意見和餐飲習慣。同時又要堅持多樣性，同時與臺面設計要相輔相成，臺面較深，主菜色彩可以從淺，臺面較淺，主菜可艷麗些。
燈光增色：
局部燈光的使用是冷餐會上很重要的內容，這里主要是指直接照射菜肴的輔助光源的設計和使用。輔助光源（如射燈）照射在菜肴上，可以起到兩個基本作用：保溫和增色。
調酒與飲料：
冷餐會，相對傳統的宴會，更具輕松的特色，更具自由交流的特點，因此，在賓客享受上，酒和飲料的作用就更為重要。高檔的冷餐會，除了酒和飲料的名樣性外，可以增加調制酒，可以在現場有調酒師調酒，以增添喜慶氣息，活躍現場氣氛。
樂隊和音樂：
優美的音樂和訓練有素的樂隊，是大型冷餐會高檔次的重要表現樂能助酒，樂能助興，好的音樂和樂隊，更能使參會賓客流連忘返，依依不舍。
優美的音樂和訓練有素的樂隊，是大型冷餐會高檔次的重要表現樂能助酒，樂能助興，好的音樂和樂隊，更能使參會賓客流連忘返，依依不舍。
注：餐單可以制定??！菜單有新的變動，詳細菜單請加微信15600006210或者掃一掃
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